Dinify es una plataforma que desarrolla menús multilenguaje para que los viajeros puedan realizar sus pedidos en su idioma nativo, independientemente de dónde se encuentren. Esta startup de la República Checa ha sido la ganadora de la I Competición Mundial del Startup de Turismo Gastronómico, celebrada durante el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, en San Sebastián.
¿Qué empresas lideran la transformación del turismo gastronómico? Para conocerlas y darlas a conocer la Organización Mundial del Turismo (OMT) y Basque Culinary Center organizaron conjuntamente la I Competición Mundial del Startups de Turismo Gastronómico, celebrada en Donostia-San Sebastián en el marco del 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico.
La startup ganadora en esta primera edición ha sido Dinify, de República Checa, con su interesante proyecto basado en proveer a los restaurantes con una plataforma que desarrolla menús multilenguaje, de manera que los viajeros puedan realizar sus pedidos en su idioma nativo, independientemente del país en el que se encuentren.
Esta startup ha sido premiada con la participación en la aceleradora Culinary Action durante el segundo semestre de 2019, donde se beneficiará de la mentoría y asesoría de su red de expertos, un espacio de trabajo en la incubadora de LABe – Digital Gastronomy Lab, y una bolsa de ayuda de hasta 5.000 euros.
Las otras cuatro startups finalistas de la competición fueron:
- ARB – Agriculture Rural Brokers (Italia), que impulsa modelos sostenibles en áreas rurales
- Arthylen (España), que emplea tecnologías de Deep-Learning y Realidad Aumentada para el reconocimiento de productos frescos expuestos en los lineales a través del móvil o tablet. Así, el usuario obtiene en tiempo real información detallada del producto que está visualizando.
- Bitemojo (Israel): una app de tours auto-guiados para viajeros, que pueden conocer las ciudades a su propio ritmo y tiempo, desde solo 25 euros
- Ginkan (Japón): ha desarrollado una guía de calificación de restaurantes hecha por usuarios y usuarios». La aplicación Gourmet SNS «SynchroLife» permite buscar restaurantes de manera simple y rápida y personalizar al máximo las búsquedas. Además, ofrece recompensas para los que enriquezcan la plataforma con valoraciones de calidad.
Todas estas startups han presentado su proyecto ante inversores del sector durante el Foro, así como en la Feria Iberoamericana de Gastronomía, celebrada en Miami (EE.UU) del 9 al 11 de mayo.
Conclusiones del 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico
Para ser sostenible y generar valor social se requiere respaldo institucional, formación de calidad y fomento del emprendimiento: así quedó de manifiesto en el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, celebrado el 2 y 3 de mayo en San Sebastián, que acogió más de 600 personas de 84 países, y en el que 40 expertos internacionales debatieron sobre la influencia y la capacidad del turismo gastronómico para crear empleo y promover el emprendimiento y cómo aumentar su potencial en el futuro.
Estas son las principales conclusiones del 5º Foro:
- Se ha de generar el marco institucional apropiado a través de políticas específicas dirigidas a fomentar un empleo de calidad inclusivo y una cultura orientada a valorar a las personas y las profesiones del turismo gastronómico.
- Adaptar los perfiles profesionales y desarrollar programas de formación y capacitación en turismo gastronómico inspirados en las competencias personales y profesionales destinadas a los diferentes actores de la cadena de valor del destino.
- Promover programas para generar, desarrollar, atraer, gestionar y retener talento, propiciando la incorporación de perfiles profesionales estratégicos a las empresas y organizaciones que participan en el ecosistema del turismo gastronómico del destino, asegurando el aprendizaje continuo y el desarrollo de competencias.
- Disponer de instrumentos para facilitar el emprendimiento y el desarrollo de proyectos con capacidad trasformadora y de impacto positivo en las empresas y destinos de turismo gastronómico. Generar cultura por la innovación en el sector, mediante el desarrollo de programas de aceleración de start-ups, becas para emprendedores, programas de apoyo financiero, etc. en colaboración con los agentes gastroalimentarios, empresas tractoras y de referencia, el ecosistema académico, etc.
- Generar valor para todos los agentes implicados en el desarrollo del turismo gastronómico en los territorios y las comunidades locales. Potenciar el turismo gastronómico como herramienta para avanzar en la sostenibilidad del destino y en la contribución a los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
La próxima edición del Foro, organizado por la OMT y el Basque Culinary Center, tendrá lugar en Brujas (Bélgica).
