Atención, empresas, emprendedores, promotores y proveedores del dinámico segmento de street food o comida callejera: vuelve Food Truck Forum, el gran foro del sector. Su segunda edición se celebrará los días 6 y 7 de marzo en Bilbao Exhibition Centre, y empresas de referencia ya han confirmado su participación.
Food Truck Forum, la primera feria profesional del sector del street food y comida sobre ruedas que se celebra en el Estado, vuelve en marzo a Bilbao para presentar las últimas novedades y servir como necesario punto de encuentro entre empresas, emprendedores y proveedores.
Empresas de referencia como Borco Höhns-Parry, Mastertent, Rational, The Foodtruck Factory o Welbilt han confirmado su participación en esta segunda edición, que se celebrará en Bilbao Exhibition Centre los días 6 y 7 de marzo de 2018.
En la zona expositiva del certamen, que estará dedicada a empresas de alquiler de food trucks y carrocerías especializadas, así como fabricantes y distribuidores de equipos, productos y servicios, estará presentes, además, otras firmas como Convotherm, Associacao de Street Food Portugal, Cars 1247, Food Truck BDN, Hazia – Seguridad Alimentaria, MMVV, Pontevan, S.P. Pymes, Serisan Comunicación Gráfica, Streettrucks, Vehiculostienda.com o Zingerlemetal.
Dentro de esta zona, y como novedad en esta edición, se ubicará un área dirigida a la compra-venta de gastronetas de segunda mano.
Todavía hay espacio disponible para ser expositor en el Foos Truck Forum 2018. Más información y contacto aquí.
El mundo food truck, a análisis y debate
Además, la única feria profesional en el Estado dedicada a esta dinámica modalidad de restauración ofrecerá de nuevo un interesante programa de conferencias y talleres, que se desarrollará a lo largo de las dos jornadas y abordará la situación actual del sector en nuestro país y sus posibilidades de crecimiento, así como la evolución en otros mercados exteriores, junto con ideas y retos potencialmente aplicables aquí.
La única feria profesional en el Estado dedicada a la comida sobre ruedas ofrecerá de nuevo un interesante programa de conferencias y talleres, que abordará la situación actual del sector y sus posibilidades de crecimiento, y estará destinado a empresarios en activo y emprendedores
Pensado para satisfacer las necesidades tanto de empresarios en activo como de emprendedores, otros temas de interés serán el papel de las asociaciones; los requisitos legales, sanitarios y financieros para montar un food-truck; la incursión de los food trucks en las ciudades; el salto de restaurante a food truck; las claves para montar un evento de éxito, e ideas innovadoras, como el Proyecto PonteVan.
La gastronomía, protagonista
La gastronomía callejera o sobre ruedas será también protagonista del II Food Truck Forum, con un espacio gastronómico donde diferentes food trucks darán a probar su oferta.
Y tras el éxito del año pasado, vuelve el Concurso de Recetas Callejeras “Cooking the Street”, que quiere incentivar de nuevo la participación de locales hosteleros y negocios de street food para que den a conocer sus originales creaciones y aporten su experiencia, nuevas propuestas y sabores. En 2017 el primer premio fue para Benjamín Rodríguez, del restaurante bilbaíno Dando la Brasa, por su creación “Sudado en tiniebla y en bolas!!”.
Objetivo: crecer
El balance general de la primera edición fue muy positivo, con casi 1.000 visitantes profesionales, el 36% de ellos de fuera de la Comunidad Autónoma Vasca. Fueron en su mayoría emprendedores, organizadores de eventos, empresas de alimentación, chefs y locales de hostelería, interesados en las posibilidades de negocio que ofrece este sector.
Food Truck Forum está organizada conjuntamente por Bilbao Exhibition Centre y la plataforma FoodTruckYa.com.
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