La VII edición de GastroMarketing Málaga contará entre sus ponentes con Joan Roca

La próxima edición de GastroMarketing se celebrará el próximo 6 de febrero 2018 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, ), en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería. Dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y ​del sector gastronómico, este congreso volverá a reunir a reputados expertos. En esta ocasión contará entre sus invitados de honor con Joan Roca, una de las grandes figuras de los fogones.

profesionalhoreca gastromarketingGastronomía, marketing e innovación volverán a unirse en Málaga el próximo 6 de febrero en el VII Congreso de Marketing Gastronómico, donde se volverán a dar las claves para​ profesionalizar y​ mejorar la gestión y el modelo de negocio de una de las mayores industrias de España: la hostelería. ). El evento tendrá lugar por primera vez en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería.

Además, esta VII edición de GastroMarketing Málaga será una oportunidad para conocer en directo a una de las personalidades más importantes del panorama gastronómico mundial, Joan Roca, de El Celler de Can Roca.

Junto a Roca, que intervendrá el día 6 de febrero, acudirán también Jesús Sánchez, de El Cenador de Amós’ -dos estrellas Michelin-, y los maître y sumiller del emblemático restaurante madrileño Zalacaín, José Jiménez Blas y Custodio Zamarra, respectivamente, que hablarán sobre la importancia de la sala.

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Será una oportunidad de conocer  a una de las personalidades más importantes del panorama gastronómico, Joan Roca

En el apartado de marketing, GastroMarketing Málaga  2018 contará con la presencia de toda una experta: Erika Silva, fundadora de la primera Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, así como de Oscar Carrión, Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

Además, también intervendrá en el congreso Darío Méndez, de El Tenedor, Área Mánager de ElTenedor en Madrid especializado en la gestión de clientes.

También intervendrán la fundadora del Club Gastronómico Kilómetro Cero y periodista especializada, Esperanza Peláez, o la Experience Director de Michelin Food&Travel, Mayte Carreño, entre otros

Este es el programa completo:

09:45 a 10:20 Recepción de asistentes
10:20 Inauguración oficial de Gastromarketing 2018
10:30 – 5 ideas low cost para implantar en tu restaurante y que funcionan, con Óscar Carrión
11:10 -La importancia de la sala en un restaurante, con José Jimenz Blas y Custodio Zamarra
12:00 – Las 9 personalidades del chef, con Jesús Sánchez
12:45 – Una crítica, una oportunidad, con Darío Méndez de El Tenedor
13:30 a 15:45 – Momento Victoria y descanso
15:45 – Los valores de la Guía Michelín: la búsqueda de la excelencia, con Mayte Carreño
16:30 – Tendencias en marketing gastronómico para atraer más clientes, con Erika Silva
17:20 – De bar de barrio a fábrica de sueños, con Joan Roca

Más información y entradas aquí.

 


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