¿Quién será el S.Pellegrino Young Chef 2018?

La cuenta atrás para descubrir al mejor talento del futuro gastronómico ya ha comenzado. Del 11 al 13 de mayo se celebrará en Milán la final del reconocido concurso S.Pellegrino Young Chef 2018. Veintiún jóvenes chefs de todo el mundo demostrarán su valía ante un jurado de siete chefs de renombre internacional. Entre ellos David Andrés, representante de España y Portugal.

profesionalhoreca S.Pellegrino Young Chef

Ya queda menos para la gran final del concurso S.Pellegrino Young Chef. Del 11 al 13 de mayo, 21 prometedores chefs de todo el mundo mostrarán su creatividad y habilidades culinarias en Milán, compitiendo por hacerse con el por el prestigioso premio S.Pellegrino Young Chef 2018.

La gran final de este concurso internacional será además el punto culminante de la Milano Food Week, un evento de siete días en esta ciudad que es Capital Italiana de la Comida.

David Andrés, el representante español

Como representante de España y Portugal defenderá su posición David Andrés, que se proclamó ganador de S.Pellegrino Young Chef 2017 región ibérica. Andrés, que ganó la final con el plato “Buscando el aprovechamiento del atún rojo”,  tiene 30 años y es el segundo chef del restaurante ABaC, en Barcelona, que ostenta 3 estrellas Michelin. Antes de llegar al restaurante de Jordi Cruz, este joven chef ejerció de ayudante de cocina en otros templos de la gastronomía catalana como El Celler de Can Roca, Neichel o Hofmann. Oriol Castro, mentor chef de David Andrés, lo acompañará y aconsejerá en la final.

David Andrés, el vencedor de la semifinal de España y Portugal

David Andrés, representante de España y Portugal

Los jóvenes chefs finalistas prepararán y presentarán sus respectivos platos ante un jurado de siete chefs de renombre mundial, conocido como “los Siete Sabios”: Annie Féolde, Virgilio Martínez,Paul Pairet, Brett Graham, Ana Roš, Dominique Crenn y Margarita Forés.

Tras una comleja evaluación basada en los criterios de las cinco Reglas de Oro (ingredientes, aptitudes, talento, presentación y mensaje) se seleccionará un solo ganador, al que se coronará como S. Pellegrino Young Chef 2018.


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