Siete concursos para cocineros y hosteleros profesionales

Atención, profesionales hosteleros de toda España, a estos siete certámenes cuyas convocatorias están abiertas actualmente: el concurso Mejores Arroces, que cuenta ya con 400 establecimientos participantes; el concurso de coctelería 1883 Cocktail Challenge; el II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó y el Concurso de recetas “Mediterraneamos” 2018, abierto a estudiantes de escuelas de hostelería. A ellos se les suman el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid; el concurso Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, que se celebrará en Intersicop 2019; y el I Concurso Nacional Mejor Bocadillo Torry Harris.
400 restaurantes participan ya en el concurso Mejores Arroces

Más de 400 restaurantes españoles ya se han inscrito en la segunda edición del concurso Mejores Arroces de España, que organiza Unilever Food Solutions con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre). ¿El objetivo? Encontrar el mejor plato de arrozn de entre las múltiples recetas que se cocinan en los restaurantes a lo largo y ancho del territorio nacional, y ayudar a los hosteleros a aumentar el número de clientes.

Para participar tan solo es necesario adquirir productos Knorr, registrarse en la página web del concurso  y subir la receta de arroz. A partir de ahí, los consumidores podrán votar las propuestas que más les gusten; los seis arroces más votados pasarán a la gran final.

Además, los establecimientos que participen pueden ganar una variedad de premios que van desde campañas publicitarias valoradas en 5.000€ hasta un horno Rational, pasando por lotes de productos de Unilever Food Solutions y BRA, así como un espacio dedicado en el libro Maestros Arroceros. Los consumidores también pueden llevarse sólo por dejar su voto, con regalos como iPads, iPhones y Smart TVs.

El plazo de inscripción se mantendrá abierto hasta octubre.

 

1883 Cocktail Challenge

1883 Cocktail Challenge

Grupo Deleitas organiza en España 1883 Cocktail Challenge, un certamen que busca al barman, bartender o mixólogo que prepare el mejor cóctel elaborado con siropes 1883. El concurso, abierto a profesionales en activo de todo el territorio nacional, se realiza en colaboración con Adal Márquez, Brand Ambassador para España de siropes 1883 Routin.

Los participantes tienen que crear un cóctel alcohólico original ( bebida corta o larga; no se permiten tiradores ni cafés pousse) y han de explicar su concepto y por qué han elegido 1883 sabores. Podrán solicitar a Grupo Deleitas como mínimo un sabor del sirope 1883 que quieran usar, y hasta un máximo de 3 botellas.

El plazo de recepción de recetas está abierto hasta el 24 de mayo. Los diez mejores cócteles serán elegidos para participar en la final nacional, que se celebrará en Barcelona el 4 de junio.

Consulta aquí las bases completas del concurso.

Descarga aquí el documento para poder registrarse.

 

II Concurso de gastronomía Atún Rojo Chef Balfegó

Concurso de Gastronomía con atún rojo Chef BalfegóBalfegó convoca la segunda edición de su Concurso de gastronomía Atún Rojo Balfegó, que este año nace con el nombre de “Chef Balfegó” y que pretende ser uno de los más importantes premios de gastronomía que se conceden en Europa.

Pueden participar cocineros profesionales en activo, que trabajen en un restaurante ubicado en España. Deben presentar la receta y foto de un plato con un solo ingrediente obligatorio, lomo de Atún Rojo Balfegó, antes del día 15 de mayo de 2018.

De todas las recetas recibidas se seleccionarán doce, que pasarán a la segunda fase. Los participantes elegidos concursarán en el CETT de Barcelona el día 20 de septiembre de 2018, donde dispondrán de 1 hora para elaborar cada plato. En una primera fase eliminatoria serán eliminados seis cocineros; quedarán otros seis cocineros que deberán hacer su segundo plato diferente a la primera propuesta. En la segunda fase eliminatoria serán eliminados otros tres cocineros, quedando los tres ganadores.

Atención a los premios: el primer clasificado logrará un viaje gastronómico a Japón para dos personas, más 6.000 euros en metálico; el segundo, 3.000 euros en metálico, y el tercero, 1.000 euros en metálico. Los tres ganadores recibirán además una Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado.

Consulte bases e inscripciones aquí. Más info en concurso@grupbalfego.com

 

Concurso de recetas “Mediterraneamos” 2018

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente convoca la tercera edición del concurso de recetas Mediterraneamos 2018, cuyo objetivo de fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea, basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados.

Cartel del 3º Concurso de Recetas Mediterraneamos

Este certamen, que premia las mejores recetas en las modalidades de tapa, plato principal y postre, está dirigido a estudiantes de escuelas de Hostelería y Restauración de España, así como de ciclos formativos de Hostelería y Restauración cuyos estudios conduzcan a la obtención de un título homologado.

Para la selección de los finalistas se tendrá en cuenta la puesta en valor de la Dieta Mediterránea, así como la adecuación de los ingredientes seleccionados, las técnicas empleadas y su sencillez, las sugerencias de presentación y la intención creativa y original de la receta

Se elegirán 9 finalistas, 3 por cada categoría, que competirán simultáneamente en las tres modalidades ante un jurado experto, en una final que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles (Madrid), en octubre de 2018.

El premio a los 9 finalistas consistirá en la publicación de sus recetas en un libro digital y en un diploma acreditativo de su participación. Además, los tres ganadores del concurso obtendrán una clase magistral impartida por un chef de prestigio.

El plazo para la inscripción y el envío de las recetas está abierto hasta el próximo 5 de octubre de 2018, a través de la página web del concurso.

Consulte aquí las bases del concurso

 

XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid

Concursantes del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid 2017La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyreconvoca el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid 2018, que incluye un  concurso de cocina y otro de repostería.

Del 28 de mayo al 21 de junio de 2018 se celebrará el certamen de cocina, que certamen consta de cuatro eliminatorias. En la última, la gran final, cuatro parejas finalistas competirán por conseguir el título de Mejor cocinero de la Comunidad de Madrid. La pareja ganadora se llevará 2.000€.

El 21 de junio de 2018, coincidiendo con la gran final de cocina,  se celebrará también la final del Concurso de repostería de la Comunidad de Madrid. La competición de los reposteros madrileños consta de una eliminatoria y muchas sorpresas; el campeón de repostería recibirá un premio de 1.000€.

Como en los certámenes anteriores, los campeones de este concurso —el equipo de cocinero y ayudante, y el equipo de repostero y ayudante— pasarán a representar a la Comunidad de Madrid en el próximo Certamen Nacional de Gastronomía. Las bases pueden descargarse en formato PDF para el certamen de cocina en https://bit.ly/2qJIRyb y en https://bit.ly/2ESWv75  para el de repostería.

La convocatoria para inscribirse en el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid estaá abierta hasta las 24:00 horas del 6 de mayo de 2018. La inscripción debe realizarse contactando en acyre@acyre.com y/o en el teléfono +3 913 601 780.

 

Concurso Mejor Maestro Artesano Pastelero de España, en Intersicop 2019

El campeonato Mejor Maestro Pastelero Artesano de España (MMAPE) será una de las actividades estrella del Salón de la Panadería, la Pastelería, la Heladería y el Café, Intersicop, que se celebrará en Feria de Madrid del 23 al 26 de febrero de 2019.campeonato Mejor Maestro Pastelero Artesano de España (MMAPE)

Convocado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), MMAPE volverá el próximo mes de febrero después de ocho años desde su última edición, y lo hace con importantes cambios.

La filosofía de este nuevo certamen no es la de proclamar a un único ganador. Esta competición tiene como principal función la de evaluar la capacitación profesional y las habilidades gastronómicas y artísticas de los pasteleros candidatos. Por ello, puede reconocer y otorgar el título de Mejor Maestro Artesano de España a aquel o aquellos que superen las diferentes pruebas previstas y alcancen la nota global exigid

Otra de las novedades importantes es que cada candidato participará a título personal, sin tener obligatoriamente que representar a un gremio o asociación provincial. Podrán concurrir por tanto todos aquellos pasteleros mayores de edad y de nacionalidad española, con al menos dos años de experiencia profesional en el sector, con total independencia de su lugar de residencia (localidad, provincia, comunidad autónoma o país) y de trabajo (establecimientos de pastelería, panadería, restauración, hotelería, escuelas, etc.).

Durante dos jornadas (23 y 24 de febrero 2019), los candidatos seleccionados deberán preparar in situ una pieza artística de azúcar o chocolate, un pastel de chocolate y fruta, un pastel de viaje, un milhojas de crema, un bombón de molde y un bombón de corte.

La Organización ofrece un total de 12 plazas para esta edición. Para optar a ellas, los aspirantes deberán presentar antes del 30 de junio el dossier de su candidatura con sus datos, trayectoria y sobre todo un álbum o book profesional con fotografías de calidad suficiente de varias creaciones propias (piezas artísticas, tartas, bombones, postres, etc…). Un jurado nombrado a tal efecto se encargará de seleccionar a los 12 finalistas.

Más información y presentación de candidaturas en ceeap@ceeap.es o en el tel. +34 91 553 29 00 

 

I Concurso Nacional Mejor Bocadillo Torry Harris

La marca de alimentación para hostelería Torry Harris convoca el I Concurso Gastronómico del Mejor Bocadillo. Un certamen de carácter nacional que cuenta con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) y diversas firmas.Bocadillo Torry Harris

La iniciativa pretende poner en valor los productos de Torry Harris, destinados a la hostelería y desconocidos para el gran público, y también devolver el protagonismo del bocadillo a los bares de toda la vida que día tras día elaboran almuerzos y comidas de un modo sencillo, pero con personalidad, haciendo de ese bocadillo el principal reclamo de sus establecimientos.

El concurso se desarrolla del 1 de abril al 15 de mayo a través de las redes sociales de esta empresa con más de 25 años de experiencia en la producción, importación y distribución de pescados congelados

Para participar, los bares interesados deberán registrarse y subir una fotografía de su bocadillo y del ingrediente Torry Harris utilizado a través de esta plataforma digital. Los bocadillos aquí publicados están disponibles en los establecimientos de los participantes para ser catados y votados.

Finalmente, los diez bocadillos más votados serán los seleccionados para tomar parte en la final que se realizará el 28 de mayo, en la escuela de cocina Valencia Club Cocina (Plaza San Felipe Neri, 6 bajo, de Valencia) y que será conducida por el cocinero Lluís Penyafort. Los finalistas tendrán que elaborar su bocadillo frente a un jurado de expertos constituido por los chefs Alejandro Platero y Juan Casamayor, el gerente de Valencia Club Cocina y otros profesionales del sector.

El ganador se llevará 1000€; el segundo clasificado, 500€, y el tercero 250€, además de diversos regalos que aportan algunas de las marcas colaboradoras.

 


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