“Yo natural” de Mocay abre el camino hacia un café más natural en hostelería

Mocay lanza su referencia “Yo natural”, nueva referencia de café que se obtiene mediante un tueste superior del grano, sin añadirle azúcares ni otros elementos. Con las propiedades típicas de un café mezcla, ofrece al hostelero la posibilidad de servir a su cliente un café natural.

profesionalhoreca Mocay café Yo Natural

El café Yo natural, con un blend natural arábica y robusta, se ofrece en grano, en formato de 1 kg

Mocay apuesta por la naturalidad del café y lanza Yo natural, con un blend natural arábica y robusta, en grano, en formato 1kg.

“Se trata de una referencia perfecta para que el hostelero pueda pasar gradualmente de un consumo mezcla con torrefacto a un consumo de café natural, sin que su cliente aprecie este cambio en los atributos que les son más relevantes: crema, color y sabor intenso”, explica Rubén Rodríguez, Brand Manager de Mocay Caffè. Esta nueva variedad se obtiene mediante un tueste superior del grano de café, sin añadirle azúcares ni otros elementos.

El café natural permite apreciar los aromas y sabores, respetando todas las cualidades organolépticas del producto.”El café de tueste natural es el aquel que lleva café verde como único ingrediente y permite descubrir los aromas frutales del café”, señala Rubén Rodríguez.

 “Se trata de una referencia perfecta para que el hostelero pueda pasar gradualmente de un consumo mezcla con torrefacto a un consumo de café natural, sin que su cliente aprecie este cambio en los atributos que les son más relevantes: crema, color y sabor intenso”

En los últimos años el café se ha convertido en un auténtico arte y el consumidor ya no solo busca el buen sabor, ahora la presentación y la combinación con una leche de calidad son también muy importantes. Además, cada vez se preocupan más por el origen de los productos y valoran la calidad y las denominaciones.

“Nuestros cafés cuentan con una extensa variedad de gamas, que se adaptan a todos los gustos; ahora queremos que ‘Yo Natural’ abra el camino hacia un movimiento más natural”, afirma el Brand Manager de Mocay Caffè. La tendencia de consumo de café en la actualidad está cambiando poco a poco, y en hostelería se comienza a apostar por café de mayor calidad.

Programas de formación como Mocay Academy enseñan a camareros y profesionales hosteleros a tratar mejor el café de la mano de un experto barista. Así, consiguen aportar valor y fidelizar a sus clientes diferenciándose de la competencia. En este sentido, Mocay ha multiplicado por cuatro sus formaciones baristas.

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