/p>>The Alimentaria Experience será, una vez más, uno de los grandes atractivos de la feria Alimentaria 2016, que se celebrará en Barcelona entre el 25 y el 28 de abril. El espacio volverá a innovar en su formato, apostando por chefs consolidados y por jóvenes cocineros y cocineras emergentes, que tendrán un espacio destacado.

En la anterior edición de 2014 Alimentaria estrenaba The Alimentaria Experience, un gran show gastronómico interactivo alejado del formato de un congreso de gastronomía tradicional y que convertía al visitante en protagonista de una experiencia gastronómica única, y que logró un gran éxito.
En Alimentaria 2016 The Alimentaria Experience contará de nuevo con showcookings a cargo de chefs de prestigio como Eneko Atxa, Antoni Luís Aduriz, Patricia Schmidt, Ana Acín, Josean Alija, Sergio Bastard o Mario Sandoval, que impartirán sus clases magistrales en una barra ante 24 personas y en un espacio abierto al resto del público que quiera acercarse. En total cerca de 40 cocineros participarán en los talleres y showcookings programados,
Se repetirá la exitosa experiencia de los cuatro showcookings simultáneos, que permitirán ver en acción y a la vez a los chefs Robert Ruíz (México), Jorge Muñoz (Perú), Hideki Matsuhisa (Japón) y Josep María Chao (China), que mostrarán la versión más innovadora de la cocina de sus países de origen.
Además, los Talleres Magistrales volverán a ser el espacio en el que el público podrá interactuar en intimidad con el chef. Por este box cerrado a 22 asistentes pasarán chefs de renombre Joan Roca o Carme Ruscalleda, nuevas estrellas como Virgilio Martínez o Jordi Cruz y nombres emergentes como los de Beatriz Sotelo, Yolanda López y Oriol Castro.
Espacios para las últimas tendencias 
Atendiendo a la demanda de los profesionales, la segunda edición de The Alimentaria Experience estrenará nuevos espacios para representar a las últimas tendencias en restauración.
Gastronomía y turismo serán los dos conceptos clave del espacio Turismo Enogastronómico, en el que se habilitarán seis espacios para que las Consejerías y Diputaciones autonómicas presenten los productos emblemáticos de sus cocinas y su tradición culinaria.
Los snacks y los productos relacionados con el tradicional vermut serán los protagonistas de la zona Aperitivo Time, donde se presentarán alimentos saludables para la hora del aperitivo, una costumbre cada vez más extendida y de plena actualidad.
El espacio Cocktail and Spirits reunirá a grandes especialistas en coctelería y contará con hasta 15 zonas en las que se presentarán destilados y licores. Tendrá también una gran barra común con taburetes para demostraciones, en la que se maridará productos en auge como ginebras, rones y whiskeys con café, chocolate, zumos, etc.
Los productos de panadería y pastelería también tendrán espacio en The Alimentaria Experience: Bakery, Pastry & Coffee shops será el área reservada para materias primas, ingredientes y productos destinados a este sector.
Y no podía faltar, en representación de la emergente comida callejera o street food, un espacio espacio dedicado a los foodtrucks, cómo los conceptos comida rápida y calidad pueden ir de la mano.
En total, en Alimentaria 2016 participarán cerca de 4.000 empresas de 70 países. El Salón espera que más de 140.000 visitantes profesionales, el 35% de fuera de España, dispuestos a encontrar oportunidades de negocio y conocer lo último en alimentación y gastronomía.