/p>>Francisco Javier Feixas, del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada) y Antonio Rodríguez Bort, del restaurante Ispal de Sevilla, son los ganadores de la última semifinal del concurso Cocinero del Año, mientras que Ángela Marulanda, formadora de CCT Murcia (Murcia), es la vencedora de la semifinal de Camarero del Año. Los tres logran así su pase a la gran final, que se celebrará en la feria Alimentaria, en abril.

En la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y en el Pabellón de la Navegación de la capital hispalense se han celebrado la cuarta y última semifinal del VII Concurso Cocinero del Año y del III Concurso Camarero del Año.

El primer cocinero clasificado ha sido Francisco Javier Feixas, jefe de cocina del restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada). Ha desarrollado su carrera gastronómica principalmente en su Granada natal, y ha sido chef ejecutivo del Grupo Abades, gerente de cocina del Grupo La Platea y jefe de restauración en diversos establecimientos.
El menú que le ha dado el primer puesto se compone de vieiras asadas, gyoza de guisantes, manzana y hierbabuena, consomé de jabugo y aire de mantequilla tostada, como entrante; lomo de ciervo asado, jugo de granada y pino, parfait de su corazón y puré de apionabo-vainilla primer plato, y tatín de manzana de postre.

El segundo puesto ha sido para Antonio Rodríguez Bort, chef ejecutivo del Grupo La Raza, al que pertenece el restaurante en el que trabaja, Ispal (Sevilla). Previamente ocupó el mismo cargo en el grupo Xkysyto y en el grupo Macadamia. Ha sido también jefe de cocina de la Escuela de Hostelería La Posada de Aznalcóllar y del hotel Gran Meliá Bahía del Duque de Tenerife.
Su menú ha consistido en un entrante de ravioli de choco, guisante lágrima y papas en amarillo; cabrito, setas, mollejas y zanahorias asadas como plato principal, y tocino de cielo de limón marroquí, granizado de hierbas y «galleta» de curry de postre:

Por su parte Ángela Marulanda, formadora de CCT Murcia, ha sido la camarera vencedora del III Concurso Camarero del Año. Esta profesional imparte cursos en diversos centros en atención al cliente e higiene alimentaria y ha trabajado en restaurantes como Local de Ensayo, Pura Cepa, Keki Tapería, La Alborada o Casablanca. Fue campeona regional de Profesionales de Sala de la región de Murcia en 2016, y subcampeona nacional de Jefes de Sala y Maîtres de España el mismo año.

Los tres ganadores estarán presentes en la final de ambos concursos, que tendrá lugar en el salón Restaurama de la feria Alimentaria 2018 de Barcelona.