/p>>Un total de 9 proyectos de 8 ocho empresas han resultado premiados en la tercera edición de los Hostelco Awards, los premios organizados por Hostelco y Fira de Barcelona que reconocen  la innovación en tres áreas clave del sector: hotelería, restauración y sus productos más innovadores. Entre los ganadores destacó la cadena Room Mate, premiada en dos categorías, mientras que la nueva exprimidora de naranjas de Zumex fue galardonada por el mejor diseño de producto.

En el apartado de producto, la compañía norirlandesa Environmental Products and Services Ltd. ha sido galardonada por su GreaseShield, un sistema que permite recuperar los aceites utilizados en la cocina de una manera limpia y utilizarlos como fuente de energía renovable. Auténtico «escudo» antigrasa, separa y elimina de manera automática restos de alimentos sólidos, aceites y grasas, evitando bloqueos en los drenajes de las cocinas.
Por su parte, la firma Domoticus ha sido premiada por su plataforma de gestión energética mediante sensores que ofrece al sector hotelero un ahorro importante en consumo energético sin afectar al confort del huésped.
La española Zumex, con su Zumex Soul, ya conocida como «la nespresso de las exprimidores» por su diseño elegante y deportivo, ha resultado premiada en la categoría de diseño de producto. El jurado ha valorado, además de su diseño, su revolucionario sistema de exprimido, su  funcionalidad y comodidad  y su reducido tamaño: es la exprimidora más pequeña, compacta y fácil de usar del mercado.

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Premios a la restauración
Las empresas Areas, Grupo Sagardi e ISS Facility Services han sido las premiadas en el ámbito de la restauración.
El jurado ha reconocido la nueva línea de establecimientos Deli&Cia de Areas como la más innovadora adaptada a una demanda internacional. Nacida en 2013, esta marca presenta una oferta adaptada a un viajero con poco tiempo que no quiere renunciar a comer de manera saludable, con snacks dulces y salados, y una amplia variedad de bebidas entre las que figuran aguas vitaminadas, smoothies de frutas naturales, bebidas de aloe o tés Arizona.

Por su parte, el Grupo Sagardi ha sido reconocido «por su capacidad para crear locales de calidad y personalidad«, y por su gran crecimiento nacional e internacional.
Finalmente, ISS Facility Services ha sido premiada por  su proyecto para formar como futuros camareros y cocineros a jóvenes de entre 16 y 18 años que han abandonado los estudios. Gracias al Programa de Transición al Trabajo (PTT), durante tres trimestres, los jóvenes reemprenden sus estudios generales, inician un curso de cualificación profesional inicial en Restauración de Cocina y Sala impartido por empleados de la división de Restauración de ISS España, y realizan prácticas profesionales en bares, restaurantes, hoteles o empresas de alimentación colectiva de Terrassa.
Premios a la hotelería
En el apartado de hotelería, los galardonados por los Hostelco Awards han sido la cadena Room Mate y el grupo Confortel Hoteles.
Wimat de Room Mate, un proyecto para proporcionar wifi a los clientes de un hotel fuera del propio establecimiento, se han alzado con la victoria en las categoría de aplicación de nuevas tecnologías. Lanzado en 2013, ha convertido a Room Mate en la primera cadena que ofrece wi-fi gratis fuera del hotel. Por otra parte, la expansión nacional e internacional de la compañía también ha sido merecedora de un reconocimiento específico.
Por su parte, Confortel Hoteles ha sido galardonado por su proyecto de gestión centrado en el impulso de la integración de personas con discapacidad y la gestión de la diversidad de los recursos humanos en sus centros.
Un total de 55 empresas nacionales e internacionales han presentado sus candidaturas a los Hostelco Awards, y de éstas se han seleccionado tres finalistas en cada una de las categorías. A la hora de escoger a los ganadores el jurado, formado por profesionales del sector, ha valorado muy especialmente conceptos como la innovación, la eficiencia energética, la sostenibilidad medioambiental, la mejora en la productividad, y la internacionalización.