/p>>Con más de 150 empresas representadas, la feria profesional de hostelería Hospitality Innovation Planet (HIP), que sustituye a Horeq, ya duplica el espacio que ocupaba ésta. La cita: del 19 al 21 de febrero en Ifema (Madrid). Los lectores de Profesional Horeca pueden registrarse on-line y obtener un descuento del 50% en su entrada.

Ya se conocen más detalles sobre la nueva feria Hospitality Innovation Planet (HIP), que contará con más de 150 empresas representadas, duplicando ya el espacio que ocupaba la antigua Horeq. Entre ellas, firmas como Booking, Campofrío, Coca-Cola, Coperama, El Tenedor, Europastry, Just Eat, Mahou San Miguel, Calidad Pascual, Schweppes o Unilever Food, que presentarán sus productos y soluciones a los profesionales de la hostelería y restauración en la feria.
También se han anunciado los primeros ponentes confirmados que participarán en Hospitality 4.0, el congreso de innovación, tecnología y transformación para el sector hostelero que contará con más de 50 sesiones y 130 ponentes nacionales e internacionales entre los que destacan Joan Roca (El Celler de Can Roca), Michael Whiteman (Baum & Whiteman), Daniel Newman (Digital Transformation), Màrius Robles (Re-Imagine Food) o Misha Zelman (Burger & Lobster), entre otros.
HIP ofrecerá un espacio abierto a la innovación y transformación, en el que se mostrarán casos de éxito, modelos disruptivos y todo tipo de soluciones para la hostelería, a fin de ayudar a los profesionales a adaptarse de manera eficaz a los nuevos modelos de gestión y así poder satisfacer las necesidades de unos clientes cada vez más exigentes.
Apoyo del sector
HIP cuenta con el apoyo de prácticamente todo el sector hostelero español como la Fehr (Federación Española de Hoteles y Restaurantes), la AEHM (Asociación de Empresarios Hoteleros de Madrid), La Viña (Asociación de Empresarios de Restauración y Bares de Madrid), Amer (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración), FEHM (Federación Empresarial Hotelera de Mallorca), Marcas de Restauración, Club Greco, Forum del Café…
Organizada por Nebext e Ifema, la nueva feria cuenta también con el respaldo de escuelas de cocina y entidades educativas como el Basque Culinary Center, la Universidad Complutense de Madrid, o la Real Academia de Gastronomía, entre muchas otros. También tiene el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, la Comunidad de Madrid y el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, con el fin de convertir a Madrid durante una semana al año la cita de la innovación para el sector horeca.
Restaurant Trends
HIP acogerá, además, la octava edición de Restaurant Trends, el encuentro anual que agrupa a la restauración organizada. Responsables de las mayores cadenas de restauración asistirán y compartirán las tendencias y claves del sector y analizarán experiencias sobre sostenibilidad empresarial y el valor de la franquicia.
Horeca New Business Models Awards
Dentro de HIP 2017 se entregarán los Horeca New Business Models Awards, unos galardones destinados a reconocer a aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector horeca en diferentes áreas: modelo de negocio, nuevos productos, equipos, gestión de la comunicación, procesos operativos, marketing o experiencia de cliente.
La inscripción a estos premios debe hacerse antes del próximo viernes, 3 de febrero de 2017. El lunes 20 de febrero, dentro de HIP, tendrá lugar la gran gala de entrega de estos premios con los finalistas de cada categoría.
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