Las nuevas cervezas de Heineken, la encimera con inducción integrada TPB Tech y algunos momentos clave de Madrid Fusión han sido lo más visto en Profesional Horeca en febrero. Innovaciones como la máquina que hace churros, los huertos verticales o la sombrilla que recarga móviles también han llamado la atención de nuestros lectores, además de los proyectos premiados en HIP 2019, la receta del cochinillo de Mar de Ángel Leon o próximos seminarios gratuitos profesionales… ¿Quiere saber más?

Este es el Top10 de lo más leído en Profesional Horeca en febrero:

1. Heineken España lanza al mercado la mayor gama de cervezas de su historia

La compañía cervecera Heineken presenta sus últimas novedades, con un amplio portfolio con variedades adaptadas a todos los gustos. Entre los nuevos lanzamientos destacan el regreso de marcas como El Águila o El Alcázar, la alianza con la cervecera artesana La Cibeles y la llegada al mercado español de Lagunitas, que afianzan el acercamiento de Heineken España al segmento craft.
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2.  TPB Tech: la encimera tecnológica con inducción integrada que encanta a los chefs

¿Se imagina cocinar directamente sobre la encimera de la cocina, sobre sobre una superficie en la que no hay cristal ni fuegos visibles? Ya lo hacen grandes chefs como los hermanos Torres, pero lo harán muchos más.
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3. De la sal líquida de Angel León a la vinificación de los alimentos de Mario Sandoval: cuatro momentos de Madrid Fusión 2019

Cuatro grandes chefs, cuatro interesantes momentos de Madrid Fusión 2019 que muestran el futuro de la cocina: la creatividad e incesante investigación gastronómica, la alternativa a la alta cocina, y la necesidad de registrar todo el conocimiento y mantener un legado.
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4. La máquina que hace churros al instante, sin humos ni olores

¿Se imagina poder ofrecer a sus clientes churros crujientes y recién hechos en cualquier momento, independientemente de la cantidad, y sin, aceite, humos ni olores? Llega MBZChurros, la máquina que va a revolucionar el consumo de churros en la hostelería.
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5. Los tres mejores restaurantes tradicionales de Europa son españoles, según la lista OAD 2019

Tres españoles en el podio de la lista OAD Top 100+ Restaurantes Europeos de Tradición y Producto 2019: Ibai (San Sebastián), Elkano (Getaria) y Los Marinos José (Fuengirola). Y no sólo eso: nueve de los diez primeros puestos de la lista los copan restaurantes españoles.
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6. Empresas y proyectos a seguir de cerca: los premiados en HIP 2019

Más de 25.000 profesionales de la hostelería han visitado la feria HIP 2019, con un importante crecimiento de espacio y expositores en su tercera edición. Su apuesta por la innovación en el canal horeca se ve también en los diferentes galardones entregados en el certamen, con propuestas realmente interesantes.
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7. Optimus Garden: huertos verticales con luces Led para azoteas e interiores de hoteles

¿Le gustaría disponer de verduras y plantas aromáticas cultivadas en su propio hotel o restaurante? Con los huertos verticales Optimus Garden es posible: una solución para tener verduras a mano, de forma sostenible, con el mínimo espacio y sin obras de acondicionamiento.
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8. Vídeo-receta: Cochinillo del mar, de Ángel León (Aponiente)

Ángel León, “el chef del mar», elabora directamente desde su cocina del restaurante Aponiente una de sus recetas más exitosas, el Cochinillo del mar, a base de ventresca de lubina y piel de morena.
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9. Sunbrilla: cuando las sombrillas recargan los móviles

¿Sin batería en el móvil? ¿Se imagina poder cargarlo cómodamente desde la sombrilla, en la playa, o desde un toldo de una terraza? ¿Y sin necesidad de energía eléctrica? Toda una innovación que la firma Acubic Solar Systems presenta a los establecimientos hosteleros.
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10. Próximos seminarios gratuitos de Electrolux Professional: cocina al vacío y pasteurización, take-away y banquetes

Electrolux Professional presenta sus próximos seminarios gratuitos dirigidos a profesionales, que se celebran en Madrid y Barcelona: cocina al vacío y pasteurización, el 28 de febrero y 6 de abril, y take-away y banquetes, el 6 de marzo, entre otros. ¿A qué esperas para apuntarte?
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