Esta feria internacional de alimentación y bebidas de calidad se celebra del 8 al 11 de abril en Madrid repleta de novedades y actividades y con unas previsiones de participación que alcanzarán su máximo histórico. Suma un nuevo pabellón de Ifema, el 10, con lo que alcanza los con 67.500 m2 de exposición, y contará con más de 1.700 expositores.

Los días 8, 9, 10 y 11 de abril de 2019 abrirá sus puertas el Salón de Gourmets, la mayor feria de alimentos y bebidas de calidad de Europa, que llega cargada de novedades con las que optimizará el sector agroalimentario y con unas previsiones de participación que alcanzarán su máximo histórico.
Será más grande que nunca: por primera vez desde que abrió sus puertas en 1987 se suma el pabellón 10 de Ifema, la feria de Madrid, a los pabellones 4, 6 y 8, convirtiéndose en un gran espectáculo gastronómico y enológico con 67.500 m2 de exposición.
En esta 33 edición participan más de 1.700 expositores, con más de 43.000 productos, de los que 1.400 son lanzamientos. Se espera recibir a 100.000 visitantes profesionales. Y con una oferta cada vez más internacional, este año Tailandia participa como País de Honor.

Mesas redondas

No faltarán en el 33 Salón Gourmets convoca las tradicionales mesas redondas en las que reputados profesionales del sector gastronómico reflexionarán sobre temas de actualidad. Estas ponencias, que alcanzan su séptima edición, se celebrarán el martes 9 de abril en el aula Gourmets (pabellón 10) y tratarán dos temas: el producto gourmet y el lenguaje del vino, ambos moderados por la periodista Begoña Tormo.

En esta 33 edición participan más de 1.700 expositores, con más de 43.000 productos, de los que 1.400 son lanzamientos. Se espera recibir a 100.000 visitantes profesionales

La primera comenzará a las 11:00 horas, y versará sobre los alimentos, las tendencias, la moda y los modos, así como sobre las informaciones alarmistas y la innovación en la gastronomía. La segunda mesa redonda, de 12:45 a 14:15 horas, estará entrada en el vino; analizará la terminología empleada en los medios de comunicación y dará alternativas para incrementar el consumo y acercar el vino a las nuevas generaciones a través de un lenguaje más asequible.

Los VIII Premios Club de Gourmets

En la feria se entregarán oficalmente los VIII Premios Club de Gourmets, otorgados a los mejores representantes de la gastronomía española según las votaciones de los lectores de la revista Club de Gourmets. Trece han sido los galardonados por el al excelente trabajo realizado durante todo un año:

• Mejor restaurante: Annua, de San Vicente de la Barquera (Cantabria)
• Mejor chef: Nacho Manzano, del restaurante Casa Marcial en Arriondas (Asturias)
• Mejor maître: Alejandro Rodríguez, del restaurante Coque (Madrid)
• Mejor sumiller: Jon Andoni Rementeria, del restaurante Remenetxe en Muxika (Vizcaya)
• Mejor tienda: La Tintorería Vinoteca (Madrid)
• Mejor producto: Aceites ecológicos Oleum Laguna, de Villaconejos (Madrid)
• Mejor hotel / Ex aequo: Pueblo Astur (Asturias) y hotel Rector (Salamanca)
• Mejor comunicador: Pepe Monforte, de Cosas de Comé
• Organismo o Institución: Tierra de Sabor, de Castilla y León
• Mejor libro gastronómico: Comer es una historia, de Óscar Caballero
• Reconocimiento extraordinario: Alberto Chicote

No hay que olvidar el resto de los galardones que se otorgan en el salón:

• 34 Premios Guía Vinos Gourmets (GVG) : Los usuarios de la giía son los encargados de elegir a aquellos profesionales del sector enológico que a su juicio son merecedores de esta distinción.
• 8 Premios Salón Gourmets: Un jurado integrado por profesionales de prestigio recorrerá la 26 Exposición de Nuevos Productos en busca de las novedades más destacadas en las categorías de Innovación, Presentación y Versatilidad.
• 6 Premios Liga’99 Guía Vinos Gourmets 2019: sólo los vinos más excepcionales del momento, aquellos que han logrado la máxima calificación, 99/100 puntos, en la 34 Guía Vinos Gourmets reciben estos galardones

Túnel del Vino y Túnel del Aove

El Túnel del Vino, el gran pasillo enológico que recorrieron 29.070 personas en la edición anterior celebra, su edición nº 24 con 267 bodegas, y se podrán catar 350 referencias monovarietales de todas las DD OO españolas seleccionadas por los miembros del Comité de Cata del Grupo Gourmets y técnicos del Mapa entre todos aquellos vinos que han obtenido calificaciones iguales o superiores a 80/100 en la 34 Guía Vinos Gourmets (GVG) 2019.
El Mapa también patrocina el Túnel del Aove, contiguo al del vino, que permitirá a los visitantes sumergirse en la cultura y el análisis organoléptico del aceite de oliva virgen extra y visualizar la riqueza varietal del olivar español con la presentación, única en Europa, de más de 100 aoves.
También habrá un espacio dedicado exclusivamente a la producción ecológica, así como un área representativa de «variedades minoritarias», y otra para los aceites ganadores del certamen Alimentos de España Premio Mejores Aoves.

Múltiples concursos

Entre los numerosos concursos que se celebran en el Salón de Gourmets, novedades como el Campeonato de España de Pizzas Gourmets o el I Campeonato Nacional del Arte de la Cisoria, en el que seis cocineros tendrán que despiezar un solomillo de vaca en menos de 27 minutos.
No hay que olvidar que el Salón de Gourmets es la única feria europea dedicada a los productos de alta gama, que cada año a profesionales de todo el mundo. La última edición de 2018 fue la segunda edición de la historia del certamen, con más de 90.158 visitantes, 1.603 expositores y más de 40.000 productos presentados. Un récord que se pretende batir en 2019.