Más de 4.500 empresas y 150.000 profesionales, un 27% internacionales, se reúnen en la mayor plataforma ferial de la alimentación y el equipamiento hostelero, Alimentaria y Hostelco 2018. Las celebración conjunta de ambos salones, del 16 al 19 de abril en el recinto ferial de Gran Vía de Fira de Barcelona, muestran la oferta más completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía.

El recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona abre sus puertas hasta el próximo 19 de abril, para acoger la celebración conjunta de Alimentaria y Hostelco 2018. Ambos salones, distribuidos en una superficie de 100.000 m2, ofrecen a las industrias de la alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero una gran plataforma de internacionalización, negocio e innovación, con la gastronomía como valor diferencial.
La simultaneidad de Alimentaria (el Salón de la Alimentación, Bebidas y Food Service) con Hostelco (el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hotelería y Colectividades) muestran tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal de toda la cadena de valor de la industria de la restauración y la gastronomía.
En total, se congregan más de 4.500 firmas expositoras, de la que el 27% son internacionales, procedentes de 70 países. Por otra parte, está previsto recibir alrededor de 150.000 visitantes profesionales, de los que cerca de un 30% serán extranjeros y 1.400 compradores clave invitados. Durante estos tres días se van a presentar más de 300 innovaciones, van a tener lugar unas 120 conferencias y actividades congresuales y todo ello con la participación de 35 chefs con 45 estrellas Michelin.

En total, se congregan más de 4.500 firmas expositoras, de las que el 27% son internacionales, y está previsto recibir alrededor de 150.000 visitantes profesionales, de los que cerca de un 30% serán extranjeros. Hay 1.400 compradores clave invitados

“Queremos potenciar la complementariedad existente entre estas dos ferias líderes y ofrecer así una gran plataforma de negocio”, explica el presidente de Fira de Barcelona y de Alimentaria, Josep Lluís Bonet. Por su parte el director del Alimentaria Exhibitions, J. Antonio Valls, remarca que la celebración conjunta de ambos salones “contribuye a poner en valor la gastronomía y las industrias alimentaria y de hostelería, evidenciando la enorme importancia de estos sectores para la economía española”.
En esta línea, el presidente del comité organizador de Hostelco, Rafael Olmos, considera a esta edición “estratégica, gracias a las sinergias generadas por los dos eventos. Reúne en un espacio único la industria de la alimentación y la maquinaria para la hostelería, aumentando así las oportunidades de negocio”.

Invitados más de 1.400 compradores clave

Alimentaria y Hostelco 2018 tienen como objetivo potenciar el negocio internacional y poner en contacto a sus empresas expositoras y a compradores procedentes de más de 150 países. Así, Alimentaria ha invitado a 800 grandes compradores internacionales, priorizando el perfil de importadores, distribuidores y canal horeca. La organización prevé que estos profesionales, junto con otros visitantes con poder de decisión de compra participen en unas 12.500 reuniones con las firmas expositoras.
Por su parte, Hostelco ha invitado a más de 600 compradores, grandes importadores internacionales y distribuidores nacionales, que operan en los sectores del equipamiento y accesorios para hostelería. A estos colectivos se suman representantes de 80 cadenas hoteleras, de restauración y colectividades.

Potenciar las conexiones entre la industria alimentaria, gastronómica y turística

La complementariedad entre las dos ferias se hace especialmente patente entre Hostelco y Restaurama, el salón de Alimentaria dedicado al food service y la alimentación fuera del hogar, y en los espacios que cada uno de ellos dedica a las demostraciones gastronómicas. Así, The Hostelco Experience y The Alimentaria Experience reunen a 35 de los chefs más laureados del momento, sumando entre ellos 45 estrellas Michelin: Andoni Luis Aduriz (restaurante Mugaritz, Gipuzkoa), Fina Puigdevall (Les Cols, Girona), Nandu Jubany (Can Jubany, Barcelona), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid) y Mario Sandoval (Coque, Madrid).
Dentro del salón de Alimentaria Intervin, Vinorum Think, la zona de reflexión, divulgación y negocio en torno al vino español congrega a expertos mundiales del sector, como Jancis Robinson, Nick Lander o Eric Asimov; mientras que Barcelona Cocktail Art ofrece las propuestas más innovadoras en coctelería, a cargo de reconocidos bartenders. Finalmente, Olive Oil Bar, la barra de aceites gourmet del salón, permite degustar un centenar de las mejores marcas de toda España y otros países mediterráneos.
Por su lado, The Hostelco Coffee Area reunirá profesionales y empresas de maquinaria, equipamiento y accesorios para la elaboración del café y celebrará campeonatos, mesas redondas y clases magistrales.

Siete pabellones de alimentación, bebidas y Food Service

Alimentaria reúne en siete pabellones a las más importantes empresas del sector de la alimentación, bebidas y food service. Con el fin de organizar su amplísima oferta y facilitar su visita, la feria se estructura en torno a seis certámenes sectoriales: Intervin, Intercarn y Restaurama, dedicados a las industrias vitivinícola, cárnica y alimentación para el canal horeca, respectivamente.
A ellos se suman Expoconser (el escaparate de conservas y semiconservas); Interlact (lácteos y derivados) y Multiple Foods (que concentra los productos de gran consumo yagrupa las áreas International Pavilions; Lands of Spain; Snacks, Biscuits & Confectionary; Mediterranean Foods, Organic & Functional Foods, Grocery Products y Fine Foods), además de Alimentaria Premium, una zona dedicada a productos de alta gastronomía y enología.
Además, la innovación, las tendencias y las oportunidades de negocio son protagonistas en The Alimentaria Hub, que conforma un gran espacio con más de un centenar de conferencias, ponencias y congresos que también acoge el área Innoval donde se muestran cerca de 300 productos novedosos.

La innovación en hoteles y equipamiento

Por su parte, el salón Hostelco se ubica en el pabellón 8 y comparte con el sector Restaurama del salón Alimentaria los pabellones 6 y 7 del recinto ferial. Reúne las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones de los ámbitos de equipos y maquinaria para hostelería; menaje, servicio de mesa, utensilios y envases; tecnología, entretenimiento y software; café; textiles, ropa y uniformes; interiorismo, decoración iluminación y mobiliario; limpieza y lavandería; vending; spa, wellness y complementos; equipos y utensilios; panadería, heladería y pastelería.

El nuevo espacio “Live Hotel” recrea la recepción, habitaciones, sala de fitness y el spa de un hotel de última generación

En Hostelco desarrollarán más de 20 ponencias y charlas con expertos del sector, esta edición además se han ampliado los espacios de demostraciones de los productos y servicios expuestos. Así, se puede ver el nuevo espacio “Live Hotel”, que recrea la recepción, habitaciones, sala de fitness y el spa de un hotel de última generación, que engloba las tendencias decorativas y tecnológicas de un nuevo concepto de “hospitality”.